Khóa học nấu ăn Thermomix

Các souffles hoặc suflés là công phu dựa trên lòng trắng như tuyết, trộn nhẹ nhàng với một bechamel nhẹ và lòng đỏ trứng. Để tăng đủ nhiệt độ của lò nướng phải được sử dụng các khuôn đặc biệt, thường là gốm, tường mịn, được gọi là "ramequines". Việc chế tạo souffles với Thermomix rất đơn giản và nhanh chóng.

ĐọC Thêm

Mousses đã trở thành mốt từ vài năm trước, xuất phát từ truyền thống ẩm thực Pháp. Ngày nay, hiếm có nhà hàng nào không cung cấp trong thực đơn của mình một loại sô cô la hoặc mousse trái cây theo mùa chẳng hạn. Mousse, do tính nhất quán ánh sáng và độ mềm của nó, có thể được coi là tiền thân của bọt hiện đại và công phu với nitơ, điển hình của nấu ăn phân tử.

ĐọC Thêm

Gần đây chúng tôi đã thử cách làm sữa trứng với Thermomix, tận dụng thùng chứa Varoma, một lựa chọn lý tưởng cho bồn tắm nước cổ điển. Tận dụng tùy chọn này, chúng tôi cũng có thể chuẩn bị bánh pudding với Thermomix rất dễ dàng. Trên thực tế, đây là những món tráng miệng Anglo-Saxon, thường dựa trên trái cây, bánh mì, đường, sữa và trứng.

ĐọC Thêm

Tiếp tục với các chế phẩm bánh ngọt đơn giản, chúng ta sẽ nói chuyện hôm nay về việc xây dựng mãng cầu với Thermomix. Với một vài mẹo đơn giản, chúng tôi sẽ đạt được kết quả tương tự với những kết quả thu được bằng cách nấu trong bể nước của lò nướng, sử dụng hộp đựng Varoma cho phép chúng tôi hấp.

ĐọC Thêm

Khi lắp ráp trứng, hoặc lòng trắng trứng, như trường hợp của meringue, chúng ta sẽ đạt được kết quả đáng ngạc nhiên về chất lượng và tốc độ, vì trong vài giây, chúng ta sẽ lắp ráp lòng trắng trứng, nhờ vào phụ kiện bướm, tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức. Để có được một meringue hoàn hảo với Thermomix, bạn phải biết một số thủ thuật nhỏ mà bây giờ chúng tôi giải thích.

ĐọC Thêm

Sau khóa học của chúng tôi, bây giờ chúng tôi sẽ thử một trong những loại kem được đánh giá cao nhất trong bánh ngọt, kem tiếng Anh. Về cơ bản, nó là mãng cầu cổ điển, nhưng khi được sử dụng cho các công phu khác, nó được gọi là đó. Làm kem tiếng Anh với Thermomix rất đơn giản và tương tự như việc chuẩn bị sữa trứng.

ĐọC Thêm

Việc kiểm soát nhiệt độ chính xác của Thermomix sẽ cho phép chúng tôi chuẩn bị các loại kem bánh ngọt yêu cầu nấu rất mềm, do hàm lượng của nó trong toàn bộ trứng hoặc lòng đỏ. Kem được sử dụng nhiều nhất để làm bánh, bánh nướng và kẹo nhỏ và bánh ngọt là sữa trứng. Việc chuẩn bị kem bánh ngọt với Thermomix rất đơn giản với công thức này, như bạn sẽ thấy dưới đây.

ĐọC Thêm

Có rất nhiều khả năng sử dụng Thermomix của chúng tôi khi làm bánh với Thermomix. Mặc dù, tất nhiên, chúng tôi sẽ cần lò nướng để hoàn thành những đồ ngọt này, nhưng chúng tôi sẽ làm nhào và cân các thành phần với robot nhà bếp của chúng tôi. Bánh khác với bánh quy cổ điển trong một số điều.

ĐọC Thêm

Tiếp tục với các chế phẩm bánh ngọt cơ bản, chúng tôi sẽ nói về cách làm bánh quy với Thermomix và tận dụng tối đa lĩnh vực này, nơi chắc chắn là một sự trợ giúp tuyệt vời và tiết kiệm thời gian. Chúng ta sẽ thấy làm thế nào trong vài phút nữa chúng ta sẽ có bột bánh sẵn sàng, điều này sẽ khiến chúng ta mất nhiều thời gian để nhào và lắp ráp bằng que.

ĐọC Thêm

Sau khi xem xét mì ống bị hỏng, một trong những thứ được sử dụng nhiều nhất trong làm bánh, chúng ta sẽ nói về cách làm choux dán với Thermomix. Dán này là cơ sở của nhiều chi tiết. Sau khi sẵn sàng, bạn có thể chiên, lấy rán gió cổ điển và nhẹ, hoặc nướng để làm sư tử, bánh nướng và tất cả các loại petit choux, thường sẽ được làm đầy với kem hoặc sữa trứng thơm.

ĐọC Thêm

Làm mì ống hỏng với Thermomix rất đơn giản. Pasta bị hỏng là cơ sở để làm bánh quy, bánh ngọt và mặn, quiches hoặc tartlets. Nó được làm bằng bột mì và bơ, thường theo tỷ lệ 2x1. Bạn cũng có thể lấy muối hoặc men hoàng gia, làm cho bột giòn hơn khi nướng.

ĐọC Thêm

Từ thời điểm này, chúng tôi bắt đầu sử dụng Thermomix trong làm bánh và làm bánh, nơi đây chắc chắn là một công cụ trợ giúp tuyệt vời, đặc biệt là nhờ các chức năng nhào (tốc độ tăng đột biến), được thiết kế đặc biệt cho mục đích này. Như bạn có thể thấy, nhờ chức năng này, việc làm bánh mì và cuộn với Thermomix dễ dàng như giới thiệu các thành phần và lập trình máy, giúp chúng tôi tiết kiệm rất nhiều công sức và công việc.

ĐọC Thêm

Trong chương mới này của khóa học, chúng tôi sẽ nói về các loại thịt. Nấu thịt bằng Thermomix sẽ có kết quả rất tốt, đặc biệt với những người cần nấu ít, chẳng hạn như thịt gà và thịt gia cầm nói chung. Một loại thịt gia cầm mà tôi đặc biệt thích, vì hương vị và phẩm chất ẩm thực của nó, là của vịt, đặc biệt là một số vết cắt nhất định, chẳng hạn như magret (vú).

ĐọC Thêm

Sau kỳ nghỉ hè, đã đến lúc tiếp tục với khóa học nấu ăn của chúng tôi với Thermomix Direct to the Palate. Đối với những người bạn không biết điều đó, chúng tôi sẽ tóm tắt ngắn gọn về những gì đã được điều trị cho đến nay. Nhân tiện, bạn không phải đăng ký ở bất cứ đâu và nó miễn phí, bạn chỉ cần truy cập khóa học thông qua liên kết nằm ở thanh bên, bên phải, blog của chúng tôi.

ĐọC Thêm

Nước xốt và nước xốt với Thermomix sẽ giúp chúng ta nấu thịt và cá theo cách nguyên bản, chúng sẽ đạt được nhờ những kỹ thuật này trong hương vị và khả năng tiêu hóa. Trên thực tế, hơn cả cách nấu, đó là một quy trình bảo tồn, một thứ tương tự như cá muối, có nguồn gốc vào thời điểm không có tủ lạnh và phải giữ giới tính khi chúng đến phòng đựng thức ăn.

ĐọC Thêm

Khả năng nấu hải sản trong Thermomix của chúng tôi là gần như vô tận. Ẩm thực Địa Trung Hải được đặc trưng bởi sự phong phú của cá tươi, đặc biệt là "cá xanh", giàu axit béo omega-3, rất có lợi cho sức khỏe bằng cách giúp giảm mức cholesterol.

ĐọC Thêm

Ẩm thực phô mai có nhiều trong suflés, bánh ngọt và mặn và nước sốt phô mai. Thermomix, nhờ vào bộ điều chỉnh nhiệt, cho phép chúng ta nấu phô mai một cách tinh tế, đặc biệt là khi chúng ta muốn làm nước sốt với phô mai, mà chúng ta đã nói về chương tương ứng của nó, hoặc để làm món phô mai Thụy Sĩ cổ điển, hoặc tiếng Wales gốc thỏ, pho mát và bia dựa trên món ăn Scotland.

ĐọC Thêm

Sau khóa học nấu ăn của chúng tôi với Thermomix, chúng tôi chuyển sang chương dành riêng cho một trong những nguyên liệu thô khiêm tốn nhất và đồng thời linh hoạt hơn trong bếp, trứng. Cùng với sữa và pho mát, chúng là nền tảng của một chế độ ăn uống tốt, rất giàu protein có giá trị sinh học cao. Thời trang đã giới thiệu trứng của các loài chim khác nhau, ngoài gà mái, như chim cút, dễ dàng tìm thấy trong bất kỳ siêu thị và có một công dụng trang trí khá.

ĐọC Thêm

Đậu xanh đã là thực phẩm chính của nhiều người trong nhiều thiên niên kỷ. Nó đã là sinh kế của các thế hệ, và là một yếu tố chính của chế độ ăn Địa Trung Hải, trong đó các loại đậu đã chứng minh vai trò quan trọng của chúng. Thịt của người nghèo, như đậu xanh cũng được biết đến, có sự giàu có đáng kể về mặt đóng góp dinh dưỡng.

ĐọC Thêm

Các món hầm đậu lăng truyền thống, chẳng hạn như đậu lăng chorizo ​​của đối tác Pintxo, có thể được nấu chín dễ dàng với Thermomix của chúng tôi, với sự đảm bảo rằng chúng sẽ giữ nguyên vị trí và món hầm sẽ không bao giờ bị dính, nhờ kiểm soát thời gian hoàn hảo và nhiệt độ nó cung cấp cho chúng tôi.

ĐọC Thêm