Nước sốt và các món ăn phụ

Sốt mayonnaise hoặc sốt mayonnaise dành cho nhiều loại cơ bản thiết yếu của nhà bếp, cơ sở của nhiều công thức nấu ăn và ăn ngon của nhiều món ăn và thực phẩm. Trong phiên bản gốc của nó, nó chỉ chứa hai thành phần, nhưng chúng ta cũng có thể chuẩn bị một loại sữa giàu chất béo hoặc mayonnaise không có trứng, lý tưởng cho những người bị dị ứng hoặc để giảm nguy cơ trứng sống.

ĐọC Thêm

Công thức hôm nay là một công thức đặc biệt, vì nó không giống như công thức mayonnaise bơ trong đó chúng tôi đã thêm thành phần xanh đó vào sốt mayonnaise hoặc sốt mayopesto thông thường trong đó chúng tôi trộn pesto húng quế với mayonnaise thông thường. Hôm nay chúng tôi giải thích cách làm thịt xông khói mayonnaise, nước sốt lý tưởng cho bánh mì kẹp thịt, pizza và các công thức nấu ăn khác, chuẩn bị mayonnaise với chất béo thịt xông khói.

ĐọC Thêm

Không còn nghi ngờ gì nữa, sốt mayonnaise là một trong những loại nước sốt được đánh giá cao nhất bởi tất cả các thực khách. Nó là một phần của nhiều công thức nấu ăn phổ biến nhất của chúng tôi như salad Nga và cũng là một phụ kiện tuyệt vời cho công thức nấu ăn cá và hải sản. Đó là lý do tại sao hôm nay chúng tôi cho bạn biết cách làm mayonnaise hoàn hảo và 17 biến thể thơm ngon cho tất cả các loại mayonnaise.

ĐọC Thêm

Mayonnaise là một trong những loại nước sốt mà mọi người đều thích nhất, mặc dù chúng ta không phải lúc nào cũng tự tiêu thụ nó vì những nguy cơ của bệnh nhiễm khuẩn salmonella, đặc biệt là vào mùa hè và vì khả năng bị cắt giảm khó chịu. Đó là lý do tại sao thuận tiện để rửa trứng mà chúng ta sẽ sử dụng ngay trước khi bẻ khóa, không bao giờ trước, vì vỏ xốp và với việc làm sạch nó tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập, và đó là lý do tại sao chúng tôi cũng đã giải thích cách đây vài ngày .

ĐọC Thêm

Hôm nay tôi muốn chỉ cho bạn cách làm mayonnaise bơ và cách bạn có thể sử dụng nó. Chất béo bơ lành mạnh kết hợp rất tốt với nhũ tương sốt mayonnaise cổ điển và kết quả là một loại nước sốt rất kem với một hương vị thêm. Phết lên bánh mì, nó là một hỗ trợ tuyệt vời cho bánh mì nướng và canapé, nhưng nó cũng hoạt động rất tốt với cá, khoai tây nấu chín và thực tế có thể thay thế mayonnaise bình thường trong bất kỳ chế phẩm.

ĐọC Thêm

Không cần thiết phải lặp lại tầm quan trọng của việc kết hợp nhiều loại rau vào chế độ ăn uống của chúng ta, nhưng chúng ta sẽ làm điều đó. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị nên tiêu thụ hơn 400 gram các loại thực phẩm này mỗi ngày và theo một báo cáo gần đây do Tổ chức Dinh dưỡng Tây Ban Nha chuẩn bị, chúng ta tiêu thụ trung bình 269 gram.

ĐọC Thêm

Chúng tôi đã đặt một người nắm giữ tự phụ vào công thức này, nhưng chúng tôi đang phải đối mặt với một trong những phát hiện có thể thay đổi cuộc sống hàng ngày của nhà bếp của bạn. Chúng tôi tình cờ gặp cô ấy, trong một bài viết của Tami Weiser cho Thekitchn, với một tiêu đề hào hùng không kém. "Nó sẽ ít hơn," chúng tôi nghĩ. Nhưng không. Tốt của Weerer là đúng: nước sốt này là để có được hoành tráng.

ĐọC Thêm

Khi chúng tôi cùng nhau ở nhà để xem một bộ phim, một sự kiện thể thao hoặc chỉ để ăn mừng một cái gì đó, một nguồn lực phổ biến là chuẩn bị các công thức nấu ăn mà chúng ta có thể dễ dàng chia sẻ. Đó là lý do tại sao chúng tôi sẽ chuẩn bị một loại kem phô mai và jalapeños để đi cùng với nachos, theo phong cách Tex-Mex tinh khiết nhất mà chúng tôi sẽ thưởng thức trong cuộc họp gia đình hoặc bạn bè tiếp theo.

ĐọC Thêm

Việc sử dụng pak choi hoặc bắp cải Trung Quốc có từ thời nhà Minh, khi dược sĩ Li Shizhen nghiên cứu tính chất dược liệu của nó. Cho đến thời điểm đó, nó chỉ được trồng ở đồng bằng sông Dương Tử, nhưng kể từ thời điểm đó, nó đã trở nên rất phổ biến trên khắp Trung Quốc. Nó được giới thiệu ở Hàn Quốc và vào đầu thế kỷ 20 cũng ở Nhật Bản.

ĐọC Thêm

Với tên riêng và nguồn gốc từ Anh, nước sốt Cumberland có tên là Hoàng tử William Augustus của Cumberland (1721-1765), người bảo vệ Hanover trong Chiến tranh Bảy năm. Người ta tin rằng đó là sự sáng tạo của một đầu bếp của triều đình và ông đã được Auguste Escoffier phổ biến. Ở Vương quốc Anh, nó rất phổ biến và có thể được tìm thấy trong bất kỳ siêu thị nào, nhưng chúng tôi dạy bạn chuẩn bị nó để bạn không bỏ lỡ một trong những viên ngọc quý của ẩm thực Anh.

ĐọC Thêm

Tôi là một người yêu thích cay, nhưng tôi không thích cay vì cay, nhưng cay với một cảm giác, với một hương vị, không chỉ để kích thích papillae của tôi. Đó là lý do tại sao tôi muốn chỉ cho bạn cách chế biến sriracha tự làm, nước sốt có độ cay nhẹ đã chinh phục thế giới, một công thức đơn giản, với độ cay vừa phải và cảm giác ngọt ngào khi yêu.

ĐọC Thêm

Vài ngày trước, một đồng nghiệp từ câu lạc bộ ẩm thực đã đi du lịch qua Chicago. Mặc dù trời rất lạnh, anh rất vui khi đến thăm Tortas Frontera, một trong những nhà hàng Mexico mà đầu bếp Rick Bayless điều hành ở Illinois, có thể được ghé thăm, thậm chí, tại sân bay của thành phố. "Đó là thực phẩm tốt nhất bạn có thể ăn ở sân bay," anh nói.

ĐọC Thêm

Tôi đang nổi tiếng với tình yêu hạt giống của mình, nhưng tôi không thể ngừng chia sẻ niềm đam mê này với phần còn lại của thế giới. Những viên ngọc nhỏ của thiên nhiên tập trung một lượng lớn chất dinh dưỡng và cũng rất linh hoạt trong nhà bếp, vì chúng cho chúng ta những món ngon như món bí ngô và hạt hướng dương này.

ĐọC Thêm

Khi chúng ta rõ ràng về món nướng mà chúng ta sẽ chuẩn bị, cho dù chúng ta đã chọn thịt hay chúng ta đã chọn cá, đôi khi chúng ta cần quyết định món ăn phụ nào chúng ta sẽ đặt cùng với món ăn của chúng ta. Đó là lý do tại sao hôm nay chúng tôi muốn nói với bạn cách làm khoai tây suflé hoặc soufflé, món trang trí thanh lịch nhất cho thực đơn đặc biệt.

ĐọC Thêm

Mặc dù Giáng sinh đã trôi qua, nhưng vẫn còn nhiều ngày lễ để thử công thức nấu ăn mới để gây ngạc nhiên cho khách của chúng tôi. Những gì tôi đề xuất hôm nay là một số khoai tây trong áo khoác, một công thức Ibizan rất dễ dàng mà tôi tìm thấy trong một cuốn sách của mẹ tôi và bạn sẽ muốn đi kèm với bất kỳ món ăn chính nào.

ĐọC Thêm

Điều tồi tệ nhất của các chuyến đi là sự chờ đợi giữa các hành trình, nhà ga và sân bay. Nhưng bạn luôn có thể dành thời gian chuyển sang ki-ốt không thể sai lầm, nơi một số tạp chí nấu ăn luôn chờ đợi chúng tôi. Tôi thừa nhận rằng họ là một cám dỗ, đặc biệt là ở nước ngoài; Đây là cách tôi giữ công thức gratin bánh khoai tây này với phô mai Emmental, quá dễ dàng và hấp dẫn.

ĐọC Thêm

Như bạn đã biết, một trong những công thức trang trí đơn giản nhất là khoai tây nghiền, nhưng mặc dù chúng tôi gặp khó khăn để làm khoai tây nghiền tự làm tốt, nhiều lần công thức này không ngon miệng cho sự lặp đi lặp lại. Đó là lý do tại sao hôm nay tôi muốn cung cấp cho bạn năm thủ thuật để biến một củ khoai tây nghiền nhàm chán thành một món trang trí chiến thắng, với những ý tưởng để cho nó thêm một hương vị.

ĐọC Thêm

Hôm nay tôi muốn chỉ cho bạn cách làm nước sốt Oporto để đi kèm với công thức thịt của bạn, bởi vì hương vị đậm đà và đậm đặc của nó là hoàn hảo để tăng cường công thức cho thịt lợn hoặc thịt bê trắng, vốn không có quá nhiều hương vị. Nước sốt Oporto, như sốt Robert, sốt Cazadora hoặc sốt Perigueux, là những loại nước sốt có nguồn gốc từ nước sốt Tây Ban Nha, một món ăn cổ điển mà chúng ta có thể sử dụng trong nhiều công phu của cả ẩm thực Pháp và ẩm thực phong phú của chúng ta.

ĐọC Thêm

Theo tôi, cách tốt nhất để đi kèm với món thịt hầm hoặc công thức cho món thịt nướng là sử dụng nước ép nấu hoặc tự nướng thịt. Với họ, chúng ta có thể chuẩn bị các chế phẩm đơn giản giúp tăng hương vị cho món ăn của chúng ta. Hôm nay chúng tôi muốn nhắc bạn những loại nước sốt tốt nhất để ăn kèm với các loại thịt, chẳng hạn như sốt Tây Ban Nha và các dẫn xuất của nó, nhắc nhở bạn về quy trình để những công phu đơn giản này là hoàn hảo cho bạn.

ĐọC Thêm