Nhà hàng

Lời đề nghị ẩm thực của Madrid là quá sức - và thay đổi - đến nỗi thật dễ quên rằng có những đề xuất rất thú vị cách trung tâm vài km. Và bạn không cần phải lạc vào núi để tận hưởng một môi trường tự nhiên biệt lập với sự nhộn nhịp của thành phố. Nhà hàng Cabaña Marconi, lấy cảm hứng từ những túp lều trên núi và hòa mình vào thiên nhiên, mang đến một nơi khác để trốn thoát trong một thời gian khỏi căng thẳng đô thị.

ĐọC Thêm

Nằm ở quảng trường Plaza de la Independencia, phía trước Puerta de Alcalá, Patio de Leones có thể là một cái bẫy du lịch mới. Nhưng họ muốn thả tất cả các guiris trong nhà hàng mới của doanh nhân khách sạn Jorge Llovet (cũng là người sáng lập của Ramses, người chỉ chiếm vị trí bên cạnh).

ĐọC Thêm

Vài tuần trước, trong chuyến đi đến Công quốc, tôi có cơ hội ghé thăm nhà hàng Real Balgầnio de Salinas ở Asturias, và đó chắc chắn là một trong những bữa ăn ngon nhất tôi đã thưởng thức trong những tháng gần đây. Chất lượng của nhà bếp và dịch vụ hoàn hảo của căn phòng, ngoài một vị trí không thể sánh được bên cạnh bãi biển, khiến thực khách thích thú từ đầu đến cuối chất lượng của nhà hàng này, và xứng đáng là một ngôi sao Michelin.

ĐọC Thêm

35 Euro Đó là những gì thực đơn nếm thử của Tripea có giá: một chuyến đi qua ẩm thực Peru-châu Á, gốc Tây Ban Nha, nguyên bản, vui vẻ và được thực hiện tốt, trong phạm vi giá này là, những ngày này, tốt nhất có thể được tìm thấy trong diễn đàn. Mô hình kinh doanh theo nhà hàng, nằm trong thị trường sủi bọt của Vallehermoso, tương tự như các đề xuất như Tres por Cuatro hoặc Nhà bếp lân cận 154: tiết kiệm chi phí khi không có một địa điểm thích hợp và có thêm dịch vụ vô tư (không tệ), hãy ném phần còn lại vào bếp.

ĐọC Thêm

Mặc dù đối với một số người dường như chỉ còn rất nhiều tàn tích, nhà tắm nhiệt của Caracalla - hoàng đế cai trị Rome trong khoảng thời gian từ 211 đến 217 sau Công nguyên - là một trong những dấu tích quan trọng nhất của cấp độ ấn tượng đạt đến các công trình dân sự của Đế chế La Mã. Các tòa nhà khổng lồ của nó có sức chứa 1.600 người và xe tăng của nó có thể chứa tổng cộng 80 chiếc.

ĐọC Thêm

Đầu bếp người Asturian, ông Manuel Berganza (Gijón, 1985) đã đạt được một điều mà rất ít người có thể tự hào: có được một ngôi sao Michelin trong một nhà hàng có ẩm thực Tây Ban Nha bên ngoài Tây Ban Nha. Đó là năm 2014 và Berganza đã đạt được chiếc bánh macaron được chờ đợi từ lâu cho nhà hàng Andanada 141, ở New York, với một lá thư thực hiện một tour du lịch về tất cả các món ăn quốc tế của Tây Ban Nha: paella, thịt viên, tôm scampi ... A tóm tắt những gì người nước ngoài tìm kiếm khi họ muốn nếm thử ẩm thực Tây Ban Nha, nhưng tôn trọng sản phẩm, một thứ rất phức tạp bên ngoài biên giới của chúng tôi.

ĐọC Thêm

Chỉ trong chưa đầy một năm, Fratelli Figurato đã có được chỗ đứng trong làng pizza Madrid với cách đặt cược đơn giản nhưng hiệu quả của họ: pizza Neapolitan chất lượng đích thực với giá tốt. Sự tiếp đón tốt đẹp đã khiến anh em tiến thêm một bước bằng cách di chuyển tinh thần của trattorias Ý đến trung tâm thủ đô, bây giờ kết hợp các món mì ống thủ công tươi trong một thực đơn rất ngắn sẽ thay đổi theo từng tháng.

ĐọC Thêm

Đây là một trong những nhà hàng có rất nhiều điều để kể, với lịch sử của nó. Hôm nay chúng ta nói về nhà hàng Casa Gades, sự hồi sinh mới của một tác phẩm kinh điển ở Madrid. Địa điểm thần thoại này được tạo ra bởi vũ công và biên đạo múa Antonio Gades và ca sĩ, diễn viên Marisol vào năm 1977, là một nơi huyền thoại của chương trình của quý cuối thế kỷ trước, khi tất cả các loại nghệ sĩ, trí thức và chính trị gia gặp nhau để ăn và tổ chức các cuộc họp và các cuộc họp mặt của họ.

ĐọC Thêm

Nhà hàng Mirazur ở Menton, Pháp, do đầu bếp người Argentina Mauro Colagreco dẫn đầu, đã được chọn năm nay là nhà hàng tốt nhất thế giới, luôn luôn theo tiêu chí của danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới, mặc dù ngày càng bị nghi ngờ Trong số các nhà phê bình và đầu bếp, nó vẫn là một trong những bảng xếp hạng có ảnh hưởng và quyền lực nhất trong bối cảnh ẩm thực.

ĐọC Thêm

Ẩm thực hoạt động như bất kỳ hiện tượng văn hóa nào khác: bằng hành động và phản ứng với thời trang. Nếu một vài năm trước đây, vấn đề quan trọng là kỹ thuật và sáng tạo, thì bây giờ chúng ta chỉ nói về sản phẩm và khốn cho người sử dụng thuật ngữ "hợp nhất". Để đó hoặc nước. Không có gì đáng ngạc nhiên, vì chúng ta đang ở một đầu của con lắc, rằng mọi thứ đều xoay quanh các nhà cung cấp và nhà sản xuất, những nhân vật mới của ẩm thực, mà tất cả chúng ta sẽ nói về cho đến khi quả bóng rơi về phía bên kia và , aim, chúng ta hãy lấy lại hình của người đứng đầu phòng.

ĐọC Thêm

Tập đoàn Umbrella đã trở thành chỉ trong hơn một thập kỷ, hoàng tử quyến rũ của ẩm thực Madrid: nhà hàng mở ra, nhà hàng càn quét. Công thức của nó đã chinh phục mọi người ở Madrid nhờ vào thiết kế nội thất hiệu quả, công việc quan hệ công chúng tốt và sự kết hợp của thức ăn và cocktail có thể phục vụ tốt vào buổi sáng sớm, trong khi âm lượng của âm nhạc tăng lên.

ĐọC Thêm

Chỉ ba năm là đủ để nhà hàng CEBO củng cố chính nó như một bàn ăn thiết yếu ở Madrid cho những người yêu thích đồ ăn ngon. Tại bếp, Alcalaino Aurelio Morales, người sau 8 năm làm bếp trưởng ở Miramar de Paco Pérez, dường như đã tìm thấy ở Urban Hotel môi trường lý tưởng để phát triển ẩm thực tiên phong của mình, luôn tôn trọng sản phẩm.

ĐọC Thêm

Thông báo rơi xuống như một quả bom trong thế giới ẩm thực. Đầu bếp của Malaga, Dani García tuyên bố đóng cửa nhà hàng của mình với ba ngôi sao Michelin ở Marbella chỉ vài tuần sau khi nhận được chúng. Nó rất rõ ràng: tôi muốn làm những việc khác. Và anh ấy đang làm chúng. Ồ vâng. Kể từ khi tuyên bố đóng cửa ba ngôi sao, sẽ vẫn mở cho đến ngày 22 tháng 10, Garcia đã tuyên bố mở năm nhà hàng mới, chỉ trong năm nay: một BiBo mới ở Qatar; một BiBo khác trên bãi biển Valdevaqueros, ở Tarifa; một bên thứ ba trong một phiên bản rút gọn tại sân bay Malaga; dự kiến ​​là lobito de Mar de Madrid; và một 'quán bia' khác tại khách sạn Bốn Mùa, cũng ở thủ đô.

ĐọC Thêm

Để đổi mới và đồng thời duy trì các món ăn phổ biến và tiêu biểu nhất của vùng đất, khả năng phát minh ra các đầu bếp và doanh nhân là gần như vô hạn. Đó là lý do tại sao chúng tôi thực sự thích khám phá cách làm mới một món ăn truyền thống, món maragato nấu chín kết hợp với rượu sâm banh từ nhà hàng Casa Coscolo.

ĐọC Thêm

Khi tìm kiếm các khuyến nghị về nhà hàng, chúng tôi thường xem xét đánh giá chung của họ, nhưng điều này không phải lúc nào cũng cung cấp cho chúng tôi những gì chúng tôi cần. Trong bất kỳ lời chỉ trích nào, nó là quyết định để giải thích, ngoài ra, điểm yếu và mạnh của một quán bar hoặc nhà hàng, vì một người địa phương có thể là bánh sandwich chuẩn bị tầm thường, nhưng, ví dụ, có những chiếc bánh nướng ngon nhất thế giới.

ĐọC Thêm

Nhà hàng Essentia, nằm trong khu công nghiệp của Tarancón (Cuenca), đã đóng vai chính trong các trang truyền thông ẩm thực trong nhiều tháng. Lý do: ribeye thịt bò Phần Lan từng giành giải thưởng của nó, một món mà mặc dù có sẵn trong một số ít nhà hàng trên khắp Tây Ban Nha, tính phí tuyệt vời của nó ở đây nhờ vào quá trình trưởng thành cẩn thận.

ĐọC Thêm

Vào ngày 26 tháng 4, tàu đánh cá Conil đã tổ chức lễ nâng đầu tiên trong năm, đánh dấu sự khởi đầu của mùa cá ngừ vây xanh hoang dã, một trong những sản phẩm độc quyền nhất trong năm. Và chỉ vài ngày sau, nhà hàng Surtopía, nằm ở khu phố Salamanca của Madrid, bắt đầu cung cấp các món cá ngừ vây xanh nổi tiếng, một sản phẩm đã được biết đến trong những năm gần đây.

ĐọC Thêm

Renato Viola đã yêu pizza chỉ với bốn năm. Mẹ anh thức dậy từ ba đến bốn giờ sáng để chuẩn bị lasagna, ravioli, tortellini ... Bất cứ điều gì anh chạm vào. Và cô bé Viola đứng dậy với cô ấy chỉ để xem cách cô ấy nhào nặn và kéo căng bột. Sau đó, ông đã có một tiết lộ. Một trong những buổi sáng anh ấy chuẩn bị pizza, và tôi bị mê hoặc, vì vậy ngày hôm sau tôi yêu cầu anh ấy làm lại pizza, không ngừng khóc, và anh ấy phải làm lại, anh ấy giải thích người làm bánh pizza cho Direct to the Palate.

ĐọC Thêm

Sự phổ biến cực độ - không phải không có tranh cãi - đã đạt đến sự giảm bớt paella từ phần còn lại của di sản ẩm thực gạo của chúng tôi. Có rất nhiều cuộc sống ngoài Valencian paella, và nhà hàng Dársena, một món ăn cổ điển ở Alicante, đã chứng minh điều đó trong nhiều năm với một món ăn có món cơm cháy.

ĐọC Thêm