Bí quyết mì ống

Hôm nay tôi muốn giải thích cách chế biến mì ống ngon nhất cho Amatriciana: món ăn mang tính biểu tượng của ẩm thực Lazio Công thức này cho Spaghetti a la Amatriciana hoặc spaghetti all 'Amatriciana hấp dẫn, đơn giản và đầy hương vị. Chúng tôi chỉ cần một ít cà chua, một ít tài chính - hoặc thịt lợn - và một quả ớt để làm nước sốt, chúng tôi sẽ hoàn thành với phô mai pecorino để hoàn thành món ăn.

ĐọC Thêm

Nếu vài ngày trước, chúng tôi đã phiên bản công thức mì spaghetti carbonara cổ điển để biến nó thành món trứng tráng khi chúng tôi làm món mì spaghetti carbonara frittata hôm nay, chúng tôi cũng sẽ làm một công thức mì ống rất tò mò mà bạn sẽ thích ngay khi bạn thử. Đây là spaghetti với bơ carbonara, một công thức mì ống không chứa trứng hoặc kem có nước sốt được liên kết với chất béo thực vật của bơ và phô mai Parmesan.

ĐọC Thêm

Trước tiên, phải thừa nhận rằng khái niệm spaghetti với sốt cà chua không nghe có vẻ quá tốt. Nhưng chúng ta hãy nỗ lực để quên đi những định kiến ​​để tạo cơ hội cho công thức mì spaghetti Neapolitan, một món ăn tuyệt vời đã trở thành truyền thống gia đình ở Nhật Bản ngày nay. Chúng tôi gần như có thể kết hợp chúng với mì ống và chorizo ​​của chúng tôi.

ĐọC Thêm

Hôm nay tôi muốn chỉ cho bạn một công thức rất đơn giản và rất tò mò. Với cùng các thành phần của công thức spaghetti carbonara cổ điển, được làm mà không sử dụng kem, chúng tôi sẽ chuẩn bị một spaghetti carbonara frittata, một công thức rất dễ dàng để tỏ lòng tôn kính. Bí mật là kỹ thuật để thực hiện công thức này, trong đó rõ ràng có spaghetti, phô mai Parmesan, thịt xông khói, hạt tiêu và trứng, và không có gì khác.

ĐọC Thêm

Tôi nghĩ rằng sẽ có ít người không thích cannelloni, vì ngoài việc trở nên tuyệt vời như một công thức sử dụng mà chúng ta có thể nhường chỗ cho thức ăn thừa của thịt, cá ngừ, thịt gà và hầu như bất kỳ thành phần nào khác, chúng cũng là một món ăn ngon mà chúng ta làm Nhiều lần trực tiếp vì chúng tôi muốn công thức này.

ĐọC Thêm

Nói chuyện với bạn bè về những món ăn yêu thích của họ hoặc những gì họ yêu cầu nhiều nhất cho ngày sinh nhật và các lễ kỷ niệm khác, tôi rất ngạc nhiên khi biết rằng lasagna là một trong những yêu cầu đầu tiên của họ. Nếu thị hiếu của bạn tương tự nhau, bạn là người may mắn vì nếu bạn yêu thích lasagna, bạn sẽ thích bảy biến thể này cho mọi sở thích.

ĐọC Thêm

Hôm nay tôi chuẩn bị ăn Vincisgrassi: món lasagna mà bạn chỉ có thể thử ở tỉnh Marche của Ý (và làm theo công thức này). Câu chuyện về sự công phu này gây tò mò, cái tên dường như xuất phát từ việc Ý hóa tên của Tướng Áo Alfred von Windisch-Graetz, người mà một đầu bếp người Ý mê mẩn khi ông chế biến món ăn này.

ĐọC Thêm

Đối với những thứ trong cuộc sống, tôi đã có xúc xích của người Bỉ tốt trong tủ lạnh chờ tôi quyết định nấu chúng, nhưng bàn ủi có vẻ hơi nhàm chán. Không phải là nhà ăn thịt chính thức sẽ phàn nàn, nhưng đột nhiên một ký ức thời thơ ấu đến với tôi rằng anh quyết định nấu mì ống, thứ mà anh cũng yêu thích.

ĐọC Thêm

Ngày kỷ niệm đặc biệt đang đến và chúng tôi muốn bắt đầu đóng góp ý tưởng để không có cảm hứng. Những chiếc paccheri được nhồi bằng boletus và giăm bông Iberia là khẩu súng khởi đầu của chúng tôi, một phát súng để làm nóng động cơ cho ngày lễ (mặc dù chúng tôi không cần bất kỳ lý do nào để cho chúng tôi cống nạp này).

ĐọC Thêm

Bạn có đam mê mì ống? Và ai không! Nếu bạn là một trong những người sẽ ăn nó hàng ngày, hôm nay bạn có thể tận dụng cơ hội để nuông chiều bản thân với lý do của World Pasta Day, một lễ kỷ niệm quy tụ từ năm 1998 những người yêu thích thú vui ẩm thực này. Và để làm cho nó trở thành một cống phẩm xứng đáng, chúng tôi khuyên bạn nên thoát khỏi thói quen với các công thức mì ống rất độc đáo.

ĐọC Thêm

Thật hiếm khi tuần nào có ít nhất một vài món mì ống không rơi ở nhà, và mặc dù tôi hầu như luôn dùng đến nước sốt cà chua và rau cổ điển, thỉnh thoảng tôi muốn thay đổi. Lần này là một cuốn sách mới của Đức đã truyền cảm hứng cho tôi về những món tagliatelle này với sốt nấm, cà chua khô và hạnh nhân, với cảm giác mùa thu mà tôi rất thích trong bếp.

ĐọC Thêm

Khi chúng ta nghĩ về công thức mì ống Ý, chúng ta thường sợ vượt quá lượng calo. Với công thức này của rau bina cannelloni gratin, chúng ta có thể ăn mì ống mà không hối tiếc, vì ngay cả béchamel cũng rất nhẹ nên hầu như không thêm calo vào chế phẩm này. Ngoài ra, lớp bechamel rất mỏng và chỉ ở phần trên, vì vậy chúng tôi sẽ thực sự lấy một ít rau bina Catalan được bọc trong một bọc ngon miệng, sẽ làm cho những người nhỏ bé trong nhà sống dậy và quen với việc thưởng thức này loại món ăn.

ĐọC Thêm

Pasta di mezz'estate, nghĩa đen là "mì giữa mùa hè", là một món ăn phổ biến từ miền Nam nước Ý, được chế biến với tất cả các loại rau có rất nhiều vào cuối tháng 8 và đầu tháng 9: zucchini, cà tím, cà chua và hạt tiêu . Nó tương tự như mì ống mùa xuân nổi tiếng, nhưng với các loại rau mùa này, và nó là món ăn lý tưởng để tận dụng việc sản xuất quá nhiều rau từ bất cứ ai có vườn cây (hoặc họ hàng với vườn cây) và không còn biết phải làm gì với cả zucchini và cà tím -Là trường hợp-.

ĐọC Thêm

Saffron là một trong những đồ trang sức ẩm thực của chúng ta mà chúng ta nên coi trọng hơn một chút; Ít nhất tôi có cảm giác rằng chúng ta không đánh giá cao nó ở đây vì nó xứng đáng. Đó là lý do tại sao tôi nhắc nhở các công thức nấu ăn như nước sốt nghệ tây này, mà tôi tìm thấy trong một phương tiện Đức, để sử dụng nhiều hơn cho loại gia vị này trong nhà bếp.

ĐọC Thêm

Tôi cho rằng khi bạn nhìn thấy bức ảnh bạn sẽ tưởng tượng được tại sao công thức làm mì ống này với nấm truffle đen và phô mai pecorino là công thức yêu thích của tôi về ẩm thực Ý, vì ngoài ngon nó là một công thức dễ dàng và nhanh chóng mà chúng ta sẽ có trên bàn 12 phút Thật đáng tiếc rằng tôi không thể lấy nó nhiều hơn trong mùa nấm cục và nó là thứ được chọn để nhường chỗ cho những mảnh cuối cùng mà tôi còn lại của nấm cục đen mà tôi đã săn vào tháng 2 năm ngoái.

ĐọC Thêm

Như chúng tôi đã nói với bạn khi cung cấp cho bạn công thức làm nước sốt carbonara đích thực, thậm chí đừng nghĩ về kem lỏng, thịt xông khói hoặc nấm khi bạn muốn làm món ăn này. Hôm nay chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm mì spaghetti carbonara ngon hơn ở bất kỳ nhà hàng nào, để bạn thành thạo món ăn này với một số thủ thuật để làm cho nó hoàn hảo.

ĐọC Thêm

Không có gì hữu ích hơn một món mì ống, nhưng tất nhiên, chuẩn bị một món ăn Ý không phải lúc nào cũng phải có cùng các thành phần và nhàm chán. Hôm nay tôi đề xuất công thức mì ống này với bánh mì giòn, cà chua và cá cơm đã trở nên rất ngon, với cách làm khác nhau mang lại cho bánh mì nghiền và nướng, và hương vị cổ điển của hỗn hợp cà chua và cá cơm.

ĐọC Thêm

Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị công thức cho nước sốt Bolognese đích thực còn được gọi là sốt Bolognese hoặc sốt ragout, nước sốt mì ống làm từ thịt và rau đặc trưng của thành phố Bologna ở Ý. Như bạn sẽ thấy, nó không phải là về việc chiên thịt và thêm sốt cà chua chiên như chúng ta thường thấy trong nhà của bạn bè, phòng ăn và thật đáng buồn, cũng ở một số nhà hàng.

ĐọC Thêm

Tôi đoán hầu như tất cả mọi người luôn có một số mì ống trong phòng đựng thức ăn. Tôi thích thay đổi, nhưng tôi nghĩ macaroni sọc - hay Penne rigate - là di sản gia đình yêu thích của tôi. Tất nhiên, trong một thời gian, chúng tôi đã chuyển sang phiên bản ngũ cốc đầy đủ. Công thức cuối cùng với họ là những chiếc bánh macaron không thể thiếu với nước sốt cay của cà chua khô và chia, khác với những món đặc trưng nhưng rất dễ.

ĐọC Thêm

Rằng carbonara đích thực không có kem không có nghĩa là chúng ta không thể thưởng thức các món mì ống với nước sốt kem có kèm theo nó. Với một viên kem nhẹ, cha tôi đã ứng biến trong mười phút một món ăn đơn giản mà chúng tôi đã ăn gần như nhanh chóng, và những sợi mì với sốt nấm, tỏi và tỏi đen là một chút tôn kính của tôi cho những bữa ăn gia đình.

ĐọC Thêm