Xu hướng mới

Chúng tôi đã nâng cao ngày hôm qua rằng Thermomix, trước sự ngạc nhiên của mọi người (bao gồm cả mạng lưới các nhà cung cấp và đại diện), đã đưa ra một mô hình mới, trên phạm vi quốc tế. Thermomix TM6 đến để thay thế TM5, có bài thuyết trình bốn năm rưỡi trước chúng ta vẫn còn mới trong bộ nhớ. Nhân dịp này, chu kỳ phát triển của sản phẩm mới đã nhanh hơn bình thường, với trung bình 10 năm giữa các mô hình.

ĐọC Thêm

Nhiều năm trước nghe có vẻ giống như khoa học viễn tưởng, nhưng ngày nay không còn lạ khi có một người nói ở nhà để tương tác. Yêu cầu chơi nhạc, đọc tin tức trong ngày, thông báo cho chúng tôi về thời gian bạn sẽ thực hiện hoặc yêu cầu một công thức cụ thể. Đây là một số hành động mà Google Home, loa thông minh của Google, có thể thực hiện và tất nhiên, chúng tôi đã công chiếu với việc nấu một món trứng tráng khoai tây và cá tuyết.

ĐọC Thêm

Không phải điện thoại thông minh gấp cũng không phải là tiến bộ của trí tuệ nhân tạo, sự sáng tạo đã thu hút nhiều sự quan tâm của giới truyền thông tại Triển lãm điện tử tiêu dùng ở Las Vegas, sự xuất sắc của hội chợ điện tử, là một chiếc bánh hamburger thuần chay. Phiên bản 2.0 của hamburger thuần chay từ Impossible Food, một trong những công ty hàng đầu trong ngành công nghiệp thịt chay mới nổi, đã được tạp chí Digital Trends đánh giá là phát minh tốt nhất của hội chợ và là sản phẩm bất ngờ nhất. .

ĐọC Thêm

Nhà bán lẻ thực phẩm lớn nhất nước Mỹ, chuỗi siêu thị Kroger, đã công bố thỏa thuận hợp tác với Microsoft để ra mắt trải nghiệm cửa hàng kết nối mới. Sáng kiến, đã được thử nghiệm ở hai cửa hàng thí điểm, dựa trên việc thay thế thẻ giá bằng màn hình kỹ thuật số, ngoài việc tạo điều kiện thuận lợi cho giá thành sản phẩm, cho phép bạn cung cấp thông tin dinh dưỡng và ưu đãi cá nhân.

ĐọC Thêm

Bánh mì mới nướng, có sẵn sáu phút một lần. Đây là những gì BreadBot hứa hẹn, một cỗ máy đã gây được sự quan tâm lớn trong Triển lãm Điện tử Tiêu dùng (CES), được tổ chức những ngày này tại Las Vegas. Thiết bị, được phát triển bởi công ty Wilkinson Baking Company của Mỹ, được thiết kế để nướng bánh mì tươi trong siêu thị, mà không cần nhiều sự chú ý của nhân viên để dự trữ bột, men và nước.

ĐọC Thêm

Chỉ một tuần trước, chúng tôi đã nói về sự kết hợp giữa Direct to the Palate và Nestlé để tạo ra kỹ năng công thức Tây Ban Nha đầu tiên có sẵn trong Alexa, trợ lý giọng nói ảo của Amazon. Chà, chúng tôi quay trở lại tải để nói với bạn rằng Alexa đã được bán ở Tây Ban Nha và những người đã mua nó trước khi bán sẽ nhận được nó ngay hôm nay tại nhà của họ.

ĐọC Thêm

Mỗi lần chúng ta nói về thực phẩm của tương lai, cuối cùng tôi lại mở một chai rượu và uống một chút phô mai để nỗi lo lắng của tôi trôi qua và tận hưởng những gì chúng ta có bây giờ bằng tất cả các giác quan của mình. Thịt xông khói hay thịt nhân tạo? Côn trùng? Sinh vật phù du? Chúng ta thực sự sẽ ăn những thứ tào lao với văn hóa có được?

ĐọC Thêm

Too Good To Go là một ứng dụng cho phép bạn mua với giá rất thấp - một phần ba so với giá bình thường của nó - thực phẩm còn sót lại trong các nhà hàng, khách sạn hoặc các cơ sở khác. Sau khi được cấy ghép với thành công to lớn tại tám quốc gia châu Âu, dịch vụ đã hạ cánh hai tuần trước tại Tây Ban Nha và đã có mặt tại 50 cơ sở ở Madrid (và các trang web mới được kết hợp mỗi ngày).

ĐọC Thêm

Làm rượu vang, giống như bất kỳ sản phẩm nông nghiệp nào, có một số biến có thể được kiểm soát - chẳng hạn như đất hoặc giống nho - và các loại khác khó xử lý hơn - như sâu bệnh và trên hết là khí hậu - . Sương giá hoặc mưa quá nhiều khi chúng không chạm vào có thể làm hỏng một phần tốt của vụ thu hoạch hoặc làm thay đổi chất lượng của rượu vang.

ĐọC Thêm

Theo số liệu chi tiết của Diễn đàn Kinh tế Thế giới, nếu năm 2014 có 311 triệu tấn nhựa được sản xuất, ước tính đến năm 2050, chúng ta sẽ đạt khoảng 1.124 triệu tấn. Điều này có nghĩa là sẽ có nhiều nhựa hơn cá trong các đại dương. Sự thay thế cho nhựa dùng một lần sẽ không còn là vấn đề của hoạt động hay CSR, mà là nghĩa vụ pháp lý May mắn thay (hay đúng hơn là theo nghĩa vụ) nhựa dùng một lần có ngày được tính.

ĐọC Thêm

Chuỗi cửa hàng Đức có thể mở quán rượu đầu tiên tại thủ đô của các loại rượu: Dublin. Theo báo chí Ailen, gã khổng lồ thực phẩm đã mua một quán bar lớn ở cuối phía nam của thành phố năm năm trước, đã phá hủy nó và hội đồng đã cho phép nó bắt đầu xây dựng cơ sở mới, trong kế hoạch yêu cầu Giấy phép bao gồm một nhà công cộng.

ĐọC Thêm

Mặc dù đồ uống tinh túy trên khắp châu Á là trà, các chuỗi như Starbucks đang pha cà phê được xem là một thức uống mát lạnh của các thế hệ thanh niên giàu có mới. Nhưng một xu hướng mới đang làm cho thức uống ngàn năm của phần này của thế giới phục hồi mạch đập và nó là một thứ gì đó tuyệt vời như thêm một lớp kem phô mai vào thức uống.

ĐọC Thêm

Thương hiệu Gin Gordon, thuộc về người khổng lồ của đồ uống có cồn Diageo, ra mắt rượu gin và thuốc bổ chỉ với 0,5% cồn. Soda nhằm mục đích thay thế cho sự kết hợp nổi tiếng mà những người không thể hoặc không muốn uống rượu có thể uống, nhưng tìm cách thưởng thức đồ uống.

ĐọC Thêm

Công ty khởi nghiệp Hà Lan Mosa Meat, công ty tiên phong trong sản xuất thịt phòng thí nghiệm, đã nhận được 8,8 triệu đô la trong vòng tài trợ với mục đích chuẩn bị sẵn sàng sản phẩm vào năm 2021. Công ty, dẫn đầu bởi Mark Post, nhà khoa học của Đại học Maastricht, nơi quản lý để trình bày chiếc bánh hamburger đầu tiên được trồng trong phòng thí nghiệm lịch sử, đang điều tra quá trình sản xuất thịt mà không cần phải hy sinh động vật.

ĐọC Thêm

Một nhóm các nhà sinh vật học từ Đại học California tại Berkeley đã quản lý để tạo ra các chủng nấm men không chỉ lên men mà còn cung cấp hương vị mà hoa bia mang lại. Và cần phải làm gì mà không có hoa bia? Ngày nay chúng ta không quan niệm bia mà không có hương vị đặc trưng của loại cây này thuộc họ Cannabaceae (vâng, giống như cần sa), nhưng sản xuất của nó đại diện cho một vấn đề.

ĐọC Thêm

Chắc chắn trong những năm gần đây, bạn đã thử tất cả các công thức nấu ăn kết hợp các kỹ thuật mới như tạo gel, không khí và bọt, hình cầu thực phẩm và những thứ tương tự. Hôm nay chúng tôi muốn giải thích những gì hình cầu và cách chúng được thực hiện trong một giới thiệu ngắn gọn về ẩm thực phân tử.

ĐọC Thêm

Tuần này, chúng tôi đã biết rằng công ty Tyson Food của Mỹ, nhà tiếp thị thịt lớn nhất ở Mỹ (và thứ hai trên thế giới), đã trở thành một trong những nhà đầu tư chính của Memphis Meats, một công ty khởi nghiệp ở Thung lũng Silicon hoạt động bằng cách tái tạo protein động vật trong phòng thí nghiệm Đó là, sản xuất thịt tổng hợp.

ĐọC Thêm

Bạn có thể tưởng tượng một siêu thị không có hàng hộp để trả tiền mua hàng không? Đây là Amazon Go (và nó đã trở thành hiện thực), ít nhất là tại thành phố Seattle thuộc tiểu bang Washington của Mỹ, nơi cửa hàng đầu tiên trong số này đã được mở trong đó không có hàng đợi để trả tiền. Yêu cầu duy nhất là phải có ứng dụng Amazon Go trên điện thoại di động và sử dụng ứng dụng này để vào cửa hàng và được xác định.

ĐọC Thêm

Tháng của tháng một luôn khiến chúng ta nắm giữ những gì đã trải qua trong mười hai tháng qua và để lấp đầy năm mới bằng các kế hoạch. Nhưng nó không chỉ là thời điểm của danh sách các ý định tốt, mà còn là thời gian để nhìn về tương lai để xem những gì sẽ là xu hướng ẩm thực sẽ chi phối cuộc trò chuyện, và điều đó có thể ảnh hưởng đến cách chúng ta mua, nấu và ăn.

ĐọC Thêm

Tháng 10 năm ngoái, McDonald đã công bố ra mắt thí điểm McVegan, một chiếc bánh hamburger để làm hài lòng nhóm người tiêu dùng thuần chay và ăn chay đang phát triển. Trong những tháng này, chiếc bánh hamburger đã được thử nghiệm tại thị trấn Tampere (Phần Lan) và thử nghiệm đã thành công. "Thử nghiệm ở Phần Lan vượt quá mọi mong đợi của chúng tôi", Staffan Ekstam, người đứng đầu chiến lược thực phẩm của McDonald tại Thụy Điển nói với Business Insider, đã xác nhận rằng McVegan sẽ có mặt vĩnh viễn tại tất cả các nhà hàng ở Phần Lan và Thụy Điển.

ĐọC Thêm