Rượu vang mèo

Khi tôi được mời thử một thực đơn kết hợp với rượu vang từ Las Moradas ở Urkiola Mendi, và sau khi đọc cuốn niên sử của người bạn Pintxo của chúng tôi ghé thăm nhà hàng này năm năm trước, tôi cảm thấy rất may mắn. Đây là dịp hoàn hảo để xem Rogelio sẽ xây dựng thực đơn cho những loại rượu vang Madrid này dựa trên nho Garnacha, mà không rời khỏi ẩm thực thị trường theo phong cách xứ Basque của họ.

ĐọC Thêm

Đi trước rằng tôi là một fan hâm mộ của Sangría Lolea. Tôi thích cách họ đã xoay sở để biến đổi một thứ gì đó nghe có vẻ ôi thiu với nhiều người và mang đến cho người sành ăn, sự chuẩn bị kỹ lưỡng và sự bao bọc. Nếu bạn tham gia Albert Adrià và Cocktail Master Marc Álvarez để tạo ra Sangría Lolea Nº19: La Cala, họ đã có tất cả sự chú ý của tôi.

ĐọC Thêm

Sau thất bại tại World Cup của đội bóng đá của chúng tôi, điều tốt nhất bạn có thể làm là nương tựa vào thế giới rượu vang luôn thúc đẩy để cố gắng vượt qua thức uống đắng này càng sớm càng tốt. Nó đã đến một thời gian, nhưng castañazo đã biến thái hơn bất cứ ai dám đoán trước.

ĐọC Thêm

Trong bài đăng tuần này, chúng tôi trở lại D.O. Bierzo tìm hiểu kiến ​​thức về Tilenus ở sồi 2008, một loại rượu vang đỏ Menva có tất cả các nền tảng của chủ nghĩa cổ điển rượu Berciano cùng với một số nét hiện đại đã chế ngự những nốt hương hung hăng bên trong giống nho này thông qua việc sử dụng gỗ.

ĐọC Thêm

Trong bài đăng tuần này tôi muốn đưa bạn đến thị trấn Salvatierra de Miño ở Pontevedra để giới thiệu với bạn về La Val 2013, gắn liền với D.O. Rias Baixas. Đó là một Albariño cổ điển chỉ ra các cách, mặc dù tôi tin rằng trong một vài tháng nữa trong chai nó sẽ được tinh chế hơn và sẽ có nhiều sắc thái hơn, vì dường như nó vẫn còn một chút màu xanh lá cây.

ĐọC Thêm

Trong bài đăng thứ sáu này, El Enófilo 2.0 muốn khám phá một dự án phục hồi những vườn nho Garnacha cũ thông qua góc rượu vang này của Directo al Paladar. Đây là Dự án Garnachas của Tây Ban Nha, mà nhà sản xuất rượu vang Riojan Raúl Acha, và đã có năm loại rượu vang được làm riêng với một trong những giống có nguồn gốc Tây Ban Nha, Garnacha.

ĐọC Thêm

Chúng tôi còn vài ngày sau khi Tuần Thánh đến và tôi muốn đề xuất một số loại rượu kết hợp liền mạch với các món cá trong trường hợp bất kỳ ai tuyên bố truyền thống không ăn thịt trong tuần này hoặc chỉ muốn hòa hợp một loạt các loại rượu với Hải sản Tôi thông báo rằng Oenophile 2.

ĐọC Thêm

Một tuần nữa tôi nhìn vào cái lỗ nhỏ mà Direct to the Palate cho tôi để nói về rượu vang, và lần này tôi trình bày một loại rượu vang đỏ từ D.O. Ribera del Duero rất dễ lấy và với mức giá khuyến nghị cho nhà máy rượu làm cho nó 7 euro, mặc dù ở đất nước này có rất nhiều "danh sách thông minh" người ta có thể tìm thấy nó trong khoảng từ 9 đến 10 euro nếu bạn không so sánh giá của một số cửa hàng .

ĐọC Thêm

Tuần này tôi đã lên kế hoạch xua đuổi một huyền thoại dường như bị đốt cháy trong tâm trí của nhiều người, những người cho rằng không thể truy cập vào rượu vang Gran Reserva mà không tốn một khoản tiền kha khá để có được nó. Không chỉ có thể, mà cả rượu Manchego mà tôi giới thiệu hôm nay rất thích hợp cho một bữa ăn mùa thu hoặc mùa đông cùn, và quan trọng nhất, nó phù hợp cho tất cả các ngân sách.

ĐọC Thêm

Từ blog ngày càng được theo dõi của El Enófilo 2.0, tôi muốn đưa bạn vào mục mới này đến một địa điểm tuyệt vời của địa lý quốc gia ngoạn mục và đa dạng của chúng tôi, El Bierzo, nơi rượu vang mà chúng ta sẽ nếm thử ngày nay. Red Bird là một loại rượu vang đỏ trẻ trung một trăm phần trăm Mencía, rất dễ uống và có giá trị lớn vì nó không vượt quá 7 euro.

ĐọC Thêm

Vào đầu bài đăng tuần này tôi muốn rất trung thực với tất cả những người theo dõi blog này. Hôm nay là một ngày rất khó khăn. Tâm trạng của tôi thấp hơn thứ hạng Betis trong Liên minh. Nếu điều này là không đủ, tôi nhận được tin về cái chết của tay guitar vĩ đại Paco de Lucía.

ĐọC Thêm

Trong mục mới này El Enófilo 2.0, bạn sẽ đi dạo quanh tỉnh Cádiz để khám phá một loại rượu thiết yếu cho tất cả những ai muốn thử một thứ gì đó rất ngon, với một mức giá gợi ý và một khu vực của Tây Ban Nha, nơi nổi tiếng nhất là các loại rượu vang hào phóng của DO Jerez-Xèrés-Sherry, nhưng đó cũng là nơi sản xuất một số loại rượu vang yên tĩnh có chất lượng tuyệt vời.

ĐọC Thêm

Tuần này tôi sẽ đề cập đến công việc tốt mà nhà sản xuất rượu vang và nhà sản xuất rượu vang Pháp Olivier Rivière đang phát triển ở La Rioja. Đối với điều này, tôi sẽ nói về một trong những loại rượu của anh ấy, Rayos Grape 2012, ngoài việc phác thảo một số phần của cách mà người tạo ra Cognac nhìn thế giới rượu vang. Rivière không có nguồn gốc gia đình liên quan đến rượu vang nhưng rất có thể sự gần gũi của nhà anh ta với Bordeaux đã ảnh hưởng đến quyết định của người làm rượu để cống hiến hết mình cho thế giới này.

ĐọC Thêm

Tại lối vào của tuần này, tôi muốn trình bày một sự liên kết mạnh mẽ của một số loại rượu vang của Bodega Hijos de Juan Gil. Họ rất nhiều và rất tốt, do đó hôm nay tôi chỉ đề cập đến một vài. Tôi không loại trừ trong tương lai gần tiếp tục nói về một số nữa. Nhà máy rượu uy tín này, nép mình trong lòng D.

ĐọC Thêm

Tuần này El Enófilo 2.0 muốn đưa bạn đến gần hơn với nhà máy rượu lâu đời nhất ở khu vực Rueda để nếm thử hai loại rượu vang trắng biểu tượng của nó, Sanz Classic 2012 và Sanz Verdejo 2012. Tôi sẽ nếm thử cả hai để bạn có thể chọn món phù hợp nhất với sở thích của mình, hoặc món nào phù hợp nhất với món ăn mà bạn sẽ đi cùng.

ĐọC Thêm

Trong bài đăng tuần này tôi đã nghĩ rằng mặc dù nó vẫn mát mẻ ở nhiều nơi ở Tây Ban Nha, nhưng không bao giờ là thời điểm tồi tệ để có một loại rượu vang hồng tốt đi kèm với một bữa ăn nhẹ, hoặc nếm một bữa trưa hoặc bữa tối ngon. Không có gì tốt hơn để "làm mới" những khoảnh khắc đó hơn là ngấu nghiến nó cho một chai Cortijo Los Aguilares Rosado 2012, một loại rượu độc đáo từ D.

ĐọC Thêm

Nhà máy rượu Ribera de Duero Cepa 21 có nguồn gốc từ kinh nghiệm vững chắc mà nhà máy rượu Emilio Moro cung cấp cho một trong những người quản lý của nó, Jose Moro. Điều này, nhận thấy rằng thị trường hiện tại đòi hỏi các loại hoạt động sản xuất rượu vang khác, tạo ra chủng 21 mới nổi, nhanh chóng thu hút các nhân cách có liên quan từ các lĩnh vực khác nhau cho dự án.

ĐọC Thêm

Rượu tích lũy phát sinh từ việc chịu đựng một loại rượu vang hảo hạng (dưới tấm màn che) đến sự lão hóa hơn nữa mà không có sự bảo vệ của tấm màn hoa. Tấm màn này cuối cùng sẽ chết (chồng chất) và trộn với rượu, làm tối màu của nó và mang lại cho nó chất lượng cảm quan khác nhau. Theo truyền thống, người Jerez hào phóng luôn được bao quanh bởi một lớp phủ của sự công nhận và uy tín, trong số tất cả, sự độc đáo của amontillado nổi lên trên phần còn lại.

ĐọC Thêm

Aurora chamomile là một loại rượu biểu tượng thuộc về một nhà máy rượu biểu tượng. Nhà máy rượu vang Pedro Romero được thành lập vào năm 1860 bởi Vicente Romero, cha của Pedro Romero và người đã đặt tên của vợ mình (Aurora) cho hoa cúc ông làm trong nhà máy rượu. Sáu thế hệ sau, nhà máy rượu, nằm trong khu phố cổ Sanlucar de Barrameda, vẫn là một doanh nghiệp gia đình.

ĐọC Thêm