Fratelli Figurato, pizza Neapolitan chất lượng và với giá phổ biến ở trung tâm Madrid

Vào cuối năm 2017, hai anh em Riccardo và Vittorio Figurato đã định cư ở một nơi nhỏ trong khu phố Chamberí của Madrid để chào mời công chúng Pizza Neapolitan chất lượng và giá phổ biến. Họ đến Madrid với một ý tưởng rõ ràng trong đầu, cách mạng hóa cảnh pizza ở thủ đô, và trong vài tháng họ đã chạy, họ đã đạt được mục tiêu của mình.

Fratelli Figurato pizza pizza được làm thủ công. Từ bất kỳ góc nào của cơ sở (hoặc gần như) bạn có thể quan sát pizzaiolo. Nó thôi miên để xem làm thế nào nó tạo thành các cơ sở của pizza trực tiếp vào lò nướng, trong đó, bằng dấu phẩy bằng không, chúng đã sẵn sàng để được phủ lên trên một lần khỏi nhiệt. Pizza nhẹ, độc đáo, chất lượng và giá cả phổ biến, chìa khóa thành công của bạn.

"Pizzaiolo" làm việc theo quan điểm của khách hàng

Fratelli Figurato pizza có gì đặc biệt?

Điểm khác biệt của pizza Fratelli Figurato nằm ở quy trình chuẩn bị nghiên cứu và lựa chọn thành phần nguyên liệu. Là những người ủng hộ việc sử dụng các sản phẩm chất lượng, luôn mang lại những món ăn ngon hơn, chúng tôi thích thấy rằng những anh em Neapolitan này có cùng bước sóng.

Ông tập trung đặc biệt vào bột mịn, linh hồn của pizza. Riccardo nói với chúng ta rằng Các loại pizza của họ khác với các loại pizza khác của Tây Ban Nha và cho phép họ cung cấp ba loại bột khác nhau trong thực đơn: không thể thiếu, năm loại ngũ cốc và truyền thống.

Pizza hay thay đổi

Nhưng đây không phải là tất cả, sự đối xử dành cho bột nhào là không bình thường đối với những gì chúng ta đã quen với những nơi này. Bột được lên men tối thiểu 36 giờ và chỉ vào lò khi đã kết thúc quá trình. Điều này cung cấp sự nhẹ nhàng cho pizza của họ, không rơi như gạch trong dạ dày vì họ nhập nó hoàn toàn lên men. Chúng là pizza, trong một từ, tiêu hóa. Rất tiêu hóa

Một quy trình sản xuất độc đáo và lò nướng chúng tôi muốn trong nhà của chúng tôi

Khi bột đã lên men thời gian cần thiết, chỉ có đế bánh pizza được nướng với các thành phần cơ bản (cà chua, mozzarella, v.v.) để, khi họ rời lò, thêm phần còn lại của mỗi công thức. Cách này toppings không khô với nhiệt và tăng cường hương vị của sản phẩm cuối cùng đạt được. Một cách tôn trọng để điều trị các thành phần tươi mà phần lớn đến từ Ý.

Lò nướng: ngôi sao của Fratelli Figuratto

Fratelli Figurato có một lò nướng mà chúng tôi muốn có ở nhà. Đây là lò nướng điện Izzo thế hệ mới nhất, với đá chịu lửa cho phép bánh pizza không bị cháy. Nhiệt độ cao đạt được của sinh vật trong câu hỏi có được nướng bột chỉ trong vài phút. Thật đáng kinh ngạc khi nhìn thấy nó, có vẻ như nó đã xảy ra trong chuyển động nhanh.

Pizza, tốt hơn với rượu vang

Mặc dù pizza truyền thống không được uống cùng với rượu vang, anh em nhà Figurato khuyến khích thực khách tại cơ sở của họ ở Alonso Cano để ghép các loại pizza khác nhau của họ với một lựa chọn cẩn thận của rượu vang Ý. Sự lựa chọn của các nhãn là một thành viên khác trong gia đình, chú Constantino, một người yêu thích rượu vang và một người có kinh nghiệm đi du lịch bán đảo Ý để tìm ra loại rượu vang tốt nhất ở mỗi vùng.

Anh em nhà Figurato cũng đã dựa vào sự hợp tác của họ để quyết định nhãn nào phù hợp nhất với mỗi loại pizza của họ. Các mệnh giá chính của nguồn gốc có mặt trong thư. Valpolicella, Inferno hoặc Fiano nghe chúng ta không biết và trước tiên, họ ném chúng ta trở lại khi quyết định, nhưng nhân viên địa phương tư vấn với đánh giá tốt. Chúng tôi được mang đi và chúng tôi đúng.

Quang cảnh nội thất của cơ sở

Dữ liệu thực tế về Fratelli Figurato

  • Địa điểm: Calle Alonso Cano, 37 (Madrid)
  • Giờ: Thứ Ba đến Chủ Nhật, từ 1.30 giờ chiều đến 4 giờ chiều và từ 8:30 tối đến 00:00 sáng.
  • Điện thoại: 914 857 993
  • Giá: pizza từ € 6 đến € 10
  • Web: Fratelli Figurato
  • Dịch vụ giao hàng có sẵn tại bất kỳ địa chỉ trong thủ đô.