Kem mascarpone

Mascarpone là loại phô mai tươi nổi tiếng nhất ở Ý. Nó là một loại phô mai mềm, lý tưởng cho món tráng miệng ngon. Với kem mascarpone Chúng tôi sẽ làm hài lòng khẩu vị của chúng tôi.

Các thành phần 1/2 lít kem lỏng, 150 gram đường, 5 lòng đỏ trứng, 1/2 kg phô mai mascarpone, một tờ giấy và một nửa gelatin. Cho nước sốt 1/2 ly Pedro Ximénez, 30 gram đường, 20 gram glucose và 2 1/4 tách cà phê.

Việc chuẩn bị Trong nước lạnh, ngâm lá thạch. Trộn kem với đường trong nồi và đun nóng trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy. Khi nó đạt đến điểm sôi, loại bỏ xoong ra khỏi bếp và thêm lòng đỏ trứng trong khi khuấy cho đến khi bạn thấy rằng chúng đã được kết hợp hoàn toàn.

Để ráo gelatin và thêm nó vào kem. Trộn và để nguội. Khi trời gần lạnh, thêm phô mai mascarpone và đánh bằng que cho đến khi bạn có được một loại kem mịn và đồng nhất. Để chuẩn bị trong tủ lạnh trong 6 hoặc 8 giờ.

Hủy bỏ và lắp ráp kem mascarpone với các thanh để có khối lượng. Sử dụng các khuôn nhỏ riêng lẻ, điền chúng và đặt chúng trong tủ đông.

Lấy chúng ra khỏi tủ đông 1/2 giờ trước khi phục vụ và cho chúng vào tủ lạnh. Chuẩn bị nước sốt, cho tất cả các thành phần vào nồi, khuấy và đun cho đến khi nó đặc lại. Mở nắp kem mascarpone và phục vụ bên cạnh nước sốt cà phê và 2 hoặc 3 hạt cà phê trang trí.

Nếm Nó là một món tráng miệng rất ngon và tươi. Có rất nhiều công thức với mascarpone rất ngon tất cả chúng. Hãy tận dụng!

Video: Сыр #Маскарпоне дома clip hướng dẫn dậy học cách làm kem phô mai Mascarpone (Tháng Hai 2020).