Bánh tatin với cà chua vani.

Mặc dù bánh Tatin ban đầu thường được chuẩn bị với táo, tôi trình bày Bánh tatin với cà chua vani như một cách khác tinh tế và độc đáo của nấu cà chua.

Thành phần: 1 tờ bánh phồng, 1 kg và 1/2 quả cà chua nhỏ, 50 gram bơ, 30 gram đường, hạt tiêu và muối.

Chuẩn bị: Cắt bơ thành những miếng nhỏ bằng cách phân phối chúng ở đáy chảo bánh có đường kính 24 cm và rắc đường. Chúng tôi đặt nó trên lửa và khi nó bắt đầu caramen, chúng tôi đặt nó sang một bên. Chúng tôi rửa cà chua, sấy khô chúng và giống như cách chúng tôi phân phối chúng ở dưới cùng của khuôn, muối và hạt tiêu và phủ chúng bằng tấm bánh phồng được cắt với đường kính tương tự như khuôn, đặt các cạnh vào trong với sự trợ giúp của thìa. Chúng tôi giới thiệu bánh trong lò, được làm nóng đến 180 độ và để nó nấu trong khoảng 15 phút; chúng tôi loại bỏ nó và hơi nghiêng khuôn để thu hồi nước ép mà cà chua đã phát hành trong một cái chảo. Mở hạt vani theo chiều dọc và trộn với nước ép cà chua và đun sôi. Chúng tôi chỉ còn lại, chưa mở bánh, đặt nó vào một cái bát và rưới nó với nước sốt đã chuẩn bị.

Nếu muốn, chúng ta có thể phục vụ nó với một món salad đa dạng được ăn kèm với một dấm.