Làm giàu bánh mì hoặc bột mì với axit folic có thể gây ra vấn đề sức khỏe

Khuyến cáo ở Vương quốc Anh về việc thêm axit folic vào bánh mì để giảm dị tật có thể xảy ra ở trẻ sơ sinh, chẳng hạn như tật nứt đốt sống, đã được biết đến hơn một năm trước, quy trình này đã được Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm của Vương quốc Anh chấp thuận. Nó được coi là quan trọng vì ngoài việc giúp tránh các vấn đề sức khỏe có thể xảy ra ở trẻ em, đó là một công việc để phát triển trong các lĩnh vực khác, đó là làm giàu các thực phẩm cơ bản như bánh mì với các chất có lợi cho sức khỏe mà không cần dùng đến một số chất bổ sung.

Nhưng một nghiên cứu của Anh bởi các nhà khoa học từ Viện nghiên cứu thực phẩm, Thông báo về những rủi ro sức khỏe khi thêm axit folic vào bánh mì.

Họ tuyên bố rằng với liều lượng bằng một nửa số lượng được đề xuất để làm giàu ở Vương quốc Anh, gan có thể bị bão hòa và gan bão hòa axit folic sẽ đẩy lượng dư thừa vào máu khó tiêu (trước đây nó được cho là bị phá vỡ trong dạ dày), ảnh hưởng đến sức khỏe của những người kém khỏe mạnh, mắc bệnh bạch cầu, viêm khớp, phụ nữ mang thai ngoài tử cung, những người có tiền sử ung thư đường ruột, v.v. Ảnh hưởng sức khỏe của bão hòa axit folic sẽ được đánh giá cao sau khoảng hai mươi năm. Theo Tiến sĩ Sian Astley, từ Viện nghiên cứu thực phẩm, bổ sung này cũng có thể làm tăng cơ hội mang thai nhiều lần trong các phương pháp điều trị IVF, với tất cả các rủi ro mà điều này gây ra cho cả bà mẹ tương lai và em bé.

Họ cũng cung cấp dữ liệu về việc giảm trẻ sơ sinh bị dị tật ống thần kinh ở Hoa Kỳ nhờ sự kết hợp của axit folic trong bột từ năm 1996, không dưới 20%, nhưng điều bạn cần cố gắng là không nhận thêm một liều này bổ sung tổng hợp

Chúng ta sẽ thấy câu trả lời là gì.