Thịt lợn hầm từ Tây Ấn. Công thức

Tôi muốn nấu ăn từ lâu một đĩa nóng với dứa. Với cái lạnh mùa đông này đôi khi rất khó để mang nó tươi, nhưng tôi không từ bỏ nó trong chế độ ăn kiêng của mình, như Pintxo đã nói với chúng tôi vài ngày trước, thêm nhiều lợi ích, và nó cũng rất tốt.

Vì vậy, hôm nay tôi đã trình bày nó với một miếng thịt lợn rất đẹp để họ làm quen với nhau và kết quả là Thịt lợn hầm từ Tây Ấn, một món ăn có hương vị đậm đà với dư vị đắng có lợi rất nhiều cho thịt lợn biết ơn. Món này của thịt lợn dứa Nó đến từ Tây Ấn, nơi mà như họ chỉ ra trong Thế giới ẩm thực, nó thường xuyên được tổ chức trong các lễ kỷ niệm.

Thành phần cho bốn người

Một kg thịt thăn tươi (không ướp), một quả dứa, hạt tiêu xanh Ý, hành tây, rau mùi tây tươi, giấm, hạt tiêu, dầu ô liu nguyên chất, 150 gram đường, nước, một phần demi- Glace hoặc một khối thịt.

Chuẩn bị thịt lợn hầm từ Antilles

Loại bỏ lớp mỡ bao phủ miếng thịt thăn và cắt nó thành xúc xắc. Xào thịt lợn băm nhỏ trong một cái hầm với một chút dầu cho đến khi nó đổi màu ở tất cả các mặt. Băm nhỏ hạt tiêu, rau mùi tây và hành tây rất mỏng và thêm vào món thịt hầm. Để nó xào vài phút và thêm năm hạt tiêu và muối.

Chúng tôi cho đường vào nồi với một muỗng nước, chúng tôi đặt nó trên lửa để làm kẹo, trong khi chăm sóc nó, chú ý rằng nó không bị cháy. Khi nó có màu, chúng ta thêm một dòng giấm cẩn thận, bởi vì nó có thể nhảy và khuấy để caramel hòa tan. Chúng tôi thêm caramel vào món hầm.

Gọt vỏ dứa, loại bỏ phần trung tâm và cắt nhỏ. Chúng tôi xay nhuyễn với một nửa và giữ cho nửa còn lại băm nhỏ. Chúng tôi cho dứa xay nhuyễn và demi-glace hoặc khối thịt vào món hầm, trộn đều, đậy nắp bằng một cốc nước và nấu ba mươi phút hoặc cho đến khi nước sốt xuất hiện. Sau thời gian đó, chúng tôi thêm dứa xắt nhỏ, trộn và sau năm phút nấu chúng tôi đã hầm xong.

Thời gian xử lý | 60 phút Khó khăn | một nửa

Nếm

Cái này Thịt lợn hầm từ Tây Ấn Đó là một món ăn nhiệt đới mang lại màu sắc, rất ấm áp lắng đọng cơ thể và tỏa ra mùi thơm trái cây dễ chịu.